著書

顧客の創造

三浦一郎・西川英臣・岸本秀一・田中浩子・森村正博・石川敦夫・中村真介・種子田穣宮内拓智
晃洋書房定価2,800円＋税
ISBN 978-4771030312/2019年 3月

「顧客の創造」という言葉は、ドラッカーの『現代の経営』に、「事業の目的」として初めて著されました。以来、「顧客の創造」は、ドラッカーのマネジメント論を代表する概念と考えられています。本書は、「顧客の創造」を導きの糸として、各論者がそれぞれの研究を探る論文集となっています。
はじめて学ぶ　健康・栄養系教科書シリーズ『給食計画論』

島田淳子・田村孝志・佐合井治美・田中浩子・内田眞理子
化学同人定価2,310円
ISBN 9784759814491/2010年 10月

栄養士養成課程コアカリキュラムに基づき、給食の運営・計画を中心に構成。大量調理において対象者個々の状況を配慮し、味・量・見た目など喫食率を上げる工夫がされた献立作成ができるように、わかりやすく記述．食事摂取基準の考え方を理解し，活用できる栄養士の養成に必須の教科書です。理解が深まる例題と練習問題付です。
ドラッカー思想と現代経営

宮内拓智・小沢道紀編
晃洋書房定価2,625円（本体2,500円＋税)
ISBN 978-4771021150

ドラッカー思想とマネジメント営業とイノベーション─営業研究の展開と営業改革の実践に関する一考察イノベーションとマーケティングドラッカーにおける人材とマネジメントに関する一考察
給食経営管理論―新しい時代のフードサービスとマネジメント第2版

三浦一郎・白珍尚編　岸本秀一・田中浩子
高菅出版定価2,200円（本体2,095円＋税）
ISBN 978-4901793421

ドラッカー経営学における「事業の目的は顧客の創造である」という概念を中心にして、その経営理念の解説とドラッカー視点からみる流通システム、卸売業と小売業、さらに外食産業などについて述べています。
管理栄養士のためのブラッシュアップ実践マニュアル

田中浩子・東山幸恵編
化学同人定価2,100円（本体2,000円＋税）
ISBN 978-4-7598-1159-9

管理栄養士のたまごちゃん、そして職場に少し慣れた方に！しばらく仕事を休んでいた方へも。毎日の仕事の中ですぐに実践できるアイデアやアドバイスがいっぱいです。
管理栄養士のキャリアデザイン

田中浩子・田中幸恵編
化学同人定価1,575円（本体1,500円＋税）
ISBN 978-4759811339

さまざまな悩みや不安をもちながら働き始めた人、まためざす人に解決のヒントとキャリアプランの立て方を伝えるガイドブックです。
こんなときどうする？できる管理栄養士70のスキルアップ術

田中浩子・田中幸恵編
化学同人定価2,100円（本体2,000円＋税）
ISBN 978-4759810721

管理栄養士として働きはじめて困ったとき、迷ったとき、すぐに役立つガイドブック。教科書や大学の授業では教えてくれなかった実際の職場に欠かせない、とっておきの知識や情報が満載です。プロ中のプロをめざせ！
活躍する管理栄養士～16人のキャリアデザイン

田中浩子編
文理閣定価1,890円（本体1,800円＋税）
ISBN 978-4892594861

管理栄養士16人が、どのようにして自分がしたい仕事にたどり着いたのか、そして、これからの管理栄養士のあり方について自らの言葉で語っています。管理栄養士を目指している方、そして、すでに管理栄養士として仕事をしておられる方、資格を持っているけれども大事にしまいこんだままになっている方、そして、管理栄養士をあまりよくご存知ではない方、これから管理栄養士と一緒にビジネスしたい方へ。
給食経営管理論―新しい時代のフードサービスとマネジメント第2版

中山玲子小切間美保編著
河野篤子、田中浩子山本由喜子、谷口信子、桂博美、内田眞理子
化学同人価格未定
ISBN 未定

新しいニーズに即した栄養士・管理栄養士に必要な知識、技術、とくにマーケティングや新しい食事サービスなど、新しい知見を取り入れて刊行します。日本人の食事摂取基準やさまざまな制度改正など，全面的に内容を見直しました。先輩からのメッセージ付。この教科書で学ぶ学生が具体的なイメージや将来への期待が抱けるように工夫しました。
夢はいつか実現できる

藤原茂昭、浜本広子、浅田圭子、石本恵津子、岡田美代子、田中浩子、村井弘樹

様々な事情で大学を断念した者、社会人になっても再度大学で勉強したいと願ってきた者…。年齢性別様々な7人の執筆者が、大学、大学院への扉を押した挑戦の日々、社会人学生として青春を謳歌した日々を綴る。

論文

2004年: 小切間美保・澤田好宏・田中浩子

「スーパーマーケットにおけるメニューの決定と管理栄養士に期待すること」

『季刊イズミヤ総研』第59号、58-63ページ。

2005年: 赤松利恵・小切間美保・田中浩子・仲佐輝子

「管理栄養士等の生涯学習に関する実態調査 : 母校における生涯学習のあり方についての検討」

『同志社女子大学生活科学』第38号 19～26ページ。

2006年: 田中浩子

「小規模CFS企業の事業戦略」

『立命館経営学』第45巻、第2号、161～179ページ。

2007年: 田中浩子

「中食産業の発達―株式会社ロック・フィールドを事例として―」

『立命館経営学』第46巻、4号、277～294ページ。; 田中浩子

「事業としての居酒屋について」

『立命館経営学』第45巻、第6号、115～132ページ。

2010年: 田中浩子

「中食事業としてのコンビニエンスストア―セブン-イレブン・ジャパンの事例を中心に」

『立命館経営学』第49巻、1号、83～103ページ。

2011年: 田中浩子

「サービスの工業化とドラッカー」

『ドラッカー学会年報』第6号、62～74ページ。

2012年: 田中浩子

「市場のグローバリゼーションと流通小売業」

『ドラッカー学会年報』第7号、81～92ページ。

2013年: 伴みずほ・田中浩子

「大学1年生の食事の現状 : 学部間および国内高校出身学生と留学生との比較」

『大阪成蹊大学マネジメント学部研究紀要』第10号、139～147ページ。

2015年: 小倉哲也・伴みずほ・田中浩子

「感性を考慮した青果物売場づくりに関する考察―SD法を用いた青果物売場のイメージ分析―」

『大阪成蹊大学紀要』第1号、31～39ページ。; 吉澤みな子・禾本悦子・池治奈緒・岩本美奈・木内友紀・玉川知佳・藤原徹二・田中浩子

「管理栄養士・栄養士を志す学生による居酒屋メニュー考案の試み」

『大手前栄養学院・大手前製菓学院研究集録』第8号、51～54ページ。

2016年: 田中浩子

「少子高齢化に対応する食品流通業」

『ドラッカー学会年報文明とマネジメント』第13号、192～201ページ。; 田中浩子

「コンビニエンスストアにおける顧客の創造 ―セブン‐イレブン・ジャパンの中食事業を中心に―」

『立命館経営学』第54巻4号、135～148ページ。

学会発表

2004年10月: 第51回日本栄養改善学会

「マーケティング理論を用いた事業所給食管理の戦略策定と実践」

田中浩子、澤田好宏、藤原早和子、赤松利恵、小切間美保; 「体育会学生寮における栄養管理プログラムの導入」～プログラム導入による寮生の意識変化～

小椋真理、澤田好宏、田中浩子、桑原彩、赤松利恵

2005年12月: 日本流通学会　関西・中四国部会第72回研究会

「給食会社の事業戦略」

田中浩子

2006年9月: 日本流通学会　関西・中四国部会第75回研究会

「事業としての居酒屋について」

田中浩子

2006年10月: 第53回日本栄養改善学会

「事業所給食のオペレーションから見た外食産業における食育の可能性～静かな食育プログラムの実践～」

田中浩子、青山康子、岡田夕子、澤田好宏

2007年6月: 日本流通学会　関西・中四国部会第78回研究会

「食の外部化と中食産業の発達」

田中浩子

2007年9月: 第54回日本栄養改善学会

「体育会学生寮における栄養管理プログラム～外食産業におけるワン・トウ・ワンマーケティングに関する調査～」

小椋真理、田中浩子、島政行、澤田好宏

2008年9月: 第55回日本栄養改善学会

「事業所給食における財務管理に必要なマーケティングの視点-」

田中浩子、青山康子、岡田夕子、澤田好宏

2008年11月: ドラッカー学会第３回大会

「デモグラフィック要因から見た日米外食産業」

田中浩子

2009年8月: ドラッカー学会研究部会　第1回研究部会

「サービスの工業化について　レビットとドラッカー」

田中浩子

2009年9月: 第56回日本栄養改善学会

「体育会学生寮における栄養管理プログラムの導入」

小椋真理、藤原早和子、桑原彩、澤田好宏、田中浩子

2009年12月: 日本流通学会　関西・中四国部会第88回研究会

「コンビニエンスストアにおける中食事業について」

田中浩子

2010年9月: 第57回日本栄養改善学会

事業所給食における「品揃え理論」と「Free」の応用 ―マーケティングの視点による静かな食育の実践―

田中浩子、青山康子、桑原彩、澤田好宏

2014年3月: 情報コミュニケーション学会第11回全国大会

「大学での学びを見据えた教科情報の教育　〜高大連携授業を通して専門分野、そして社会での役割を知る〜」

宇野美和・田中浩子

2017年3月: 地域デザイン学会中国地域部会第5回研究会

「佐木島鉄人アイランド構想における持続的地域マネジメント」

百武ひろ子・江戸克栄・露木真也子・田中浩子

2017年6月: 日本流通学会関西・中四国部会第78回研究会

「食の外部化と中食産業の発達」

田中浩子

2017年11月: ドラッカー学会第12回大会

「中食産業における顧客の創造―株式会社古市庵を事例として―」

田中浩子

2018年11月: ドラッカー学会第13回大会

「食をめぐるソーシャルイノベーションと QOL」

田中浩子

2019年8月: 地域デザイン学会第8回全国大会

「食生活のイノベーションによる地域コミュニティづくり：滋賀県草津市を事例に」

田中浩子

2019年9月: 第66回日本栄養改善学会学術総会研究自由集会

「2050年の食生活を支えるしくみ創り～2050食生活未来研究会がめざす世界～」

田中浩子

2019年12月: 地域デザイン学会食生活未来構想フォーラム2019

「持続可能なまちづくりのための食生活イノベーション～公共政策と流通によるモデル構築～」

田中浩子

著書

顧客の創造

三浦一郎・西川英臣・岸本秀一・田中浩子・森村正博・石川 敦夫・中村真介・種子田 穣 宮内拓智晃洋書房 定価2,800円＋税 ISBN 978-4771030312/2019年 3月

はじめて学ぶ 健康・栄養系教科書シリーズ『給食計画論』

島田淳子・田村孝志・佐合井治美・田中浩子・内田眞理子化学同人 定価2,310円 ISBN 9784759814491/2010年 10月

ドラッカー思想と現代経営

宮内拓智・小沢道紀編晃洋書房 定価2,625円（本体2,500円＋税) ISBN 978-4771021150

ドラッカー思想とマネジメント営業とイノベーション─営業研究の展開と営業改革の実践に関する一考察イノベーションとマーケティング ドラッカーにおける人材とマネジメントに関する一考察

給食経営管理論―新しい時代のフードサービスとマネジメント第2版

三浦一郎・白珍尚編 岸本秀一・田中浩子高菅出版 定価2,200円（本体2,095円＋税） ISBN 978-4901793421

ドラッカー経営学における「事業の目的は顧客の創造である」という概念を中心にして、その経営理念の解説とドラッカー視点からみる流通システム、卸売業と小売業、さらに外食産業などについて述べています。

管理栄養士のためのブラッシュアップ実践マニュアル

田中浩子・東山幸恵編化学同人 定価2,100円（本体2,000円＋税） ISBN 978-4-7598-1159-9

管理栄養士のたまごちゃん、そして職場に少し慣れた方に！ しばらく仕事を休んでいた方へも。 毎日の仕事の中ですぐに実践できるアイデアやアドバイスがいっぱいです。

管理栄養士のキャリアデザイン

田中浩子・田中幸恵編化学同人 定価1,575円（本体1,500円＋税） ISBN 978-4759811339

さまざまな悩みや不安をもちながら働き始めた人、まためざす人に解決のヒントとキャリアプランの立て方を伝えるガイドブックです。

こんなときどうする？ できる管理栄養士70のスキルアップ術

田中浩子・田中幸恵編化学同人 定価2,100円（本体2,000円＋税） ISBN 978-4759810721

管理栄養士として働きはじめて困ったとき、迷ったとき、すぐに役立つガイドブック。教科書や大学の授業では教えてくれなかった実際の職場に欠かせない、とっておきの知識や情報が満載です。プロ中のプロをめざせ！

活躍する管理栄養士～16人のキャリアデザイン

田中浩子編文理閣 定価1,890円（本体1,800円＋税） ISBN 978-4892594861

給食経営管理論―新しい時代のフードサービスとマネジメント第2版

中山玲子 小切間美保編著河野篤子、田中浩子 山本由喜子、谷口信子、桂博美、内田眞理子化学同人 価格未定 ISBN 未定

夢はいつか実現できる

藤原茂昭、浜本広子、浅田圭子、石本恵津子、岡田美代子、田中浩子、村井弘樹

様々な事情で大学を断念した者、社会人になっても再度大学で勉強したいと願ってきた者…。 年齢性別様々な7人の執筆者が、大学、大学院への扉を押した挑戦の日々、社会人学生として青春を謳歌した日々を綴る。

論文

小切間美保・澤田好宏・田中浩子

「スーパーマーケットにおけるメニューの決定と管理栄養士に期待すること」

『季刊 イズミヤ総研』第59号、58-63ページ。

赤松利恵・小切間美保・田中浩子・仲佐輝子

「管理栄養士等の生涯学習に関する実態調査 : 母校における生涯学習のあり方についての検討」

『同志社女子大学生活科学 』第38号 19～26ページ。

田中浩子

「小規模CFS企業の事業戦略」

『立命館経営学』第45巻、第2号、161～179ページ。

田中浩子

「中食産業の発達―株式会社ロック・フィールドを事例として―」

『立命館経営学』第46巻、4号、277～294ページ。

田中浩子

「事業としての居酒屋について」

『立命館経営学』第45巻、第6号、115～132ページ。

田中浩子

「中食事業としてのコンビニエンスストア―セブン-イレブン・ジャパンの事例を中心に」

『立命館経営学』第49巻、1号、83～103ページ。

田中浩子

「サービスの工業化とドラッカー」

『ドラッカー学会年報』第6号、62～74ページ。

田中浩子

「市場のグローバリゼーションと流通小売業」

『ドラッカー学会年報』第7号、81～92ページ。

伴 みずほ・田中 浩子

「大学1年生の食事の現状 : 学部間および国内高校出身学生と留学生との比較」

『大阪成蹊大学マネジメント学部研究紀要』第10号、139～147ページ。

小倉哲也・伴みずほ・田中浩子

「感性を考慮した青果物売場づくりに関する考察―SD法を用いた青果物売場のイメージ分析―」

『大阪成蹊大学紀要』第1号、31～39ページ。

吉澤みな子・禾本悦子・池治奈緒・岩本美奈・木内友紀・玉川知佳・藤原徹二・田中浩子

「管理栄養士・栄養士を志す学生による居酒屋メニュー考案の試み」

『大手前栄養学院・大手前製菓学院研究集録』第8号、51～54ページ。

田中浩子

「少子高齢化に対応する食品流通業」

『ドラッカー学会年報 文明とマネジメント』第13号、192～201ページ。

田中浩子

「コンビニエンスストアにおける顧客の創造 ―セブン‐イレブン・ジャパンの中食事業を中心に―」

『立命館経営学』第54巻4号、135～148ページ。

学会発表

第51回日本栄養改善学会

「マーケティング理論を用いた事業所給食管理の戦略策定と実践」

田中浩子、澤田好宏、藤原早和子、赤松利恵、小切間美保

「体育会学生寮における栄養管理プログラムの導入」 ～プログラム導入による寮生の意識変化～

小椋真理、澤田好宏、田中浩子、桑原彩、赤松利恵

日本流通学会 関西・中四国部会第72回研究会

「給食会社の事業戦略」

田中浩子

日本流通学会 関西・中四国部会第75回研究会

「事業としての居酒屋について」

田中浩子

第53回日本栄養改善学会

三浦一郎・西川英臣・岸本秀一・田中浩子・森村正博・石川敦夫・中村真介・種子田穣宮内拓智
晃洋書房定価2,800円＋税
ISBN 978-4771030312/2019年 3月

はじめて学ぶ　健康・栄養系教科書シリーズ『給食計画論』

島田淳子・田村孝志・佐合井治美・田中浩子・内田眞理子
化学同人定価2,310円
ISBN 9784759814491/2010年 10月

宮内拓智・小沢道紀編
晃洋書房定価2,625円（本体2,500円＋税)
ISBN 978-4771021150

ドラッカー思想とマネジメント営業とイノベーション─営業研究の展開と営業改革の実践に関する一考察イノベーションとマーケティングドラッカーにおける人材とマネジメントに関する一考察

三浦一郎・白珍尚編　岸本秀一・田中浩子
高菅出版定価2,200円（本体2,095円＋税）
ISBN 978-4901793421

田中浩子・東山幸恵編
化学同人定価2,100円（本体2,000円＋税）
ISBN 978-4-7598-1159-9

管理栄養士のたまごちゃん、そして職場に少し慣れた方に！しばらく仕事を休んでいた方へも。毎日の仕事の中ですぐに実践できるアイデアやアドバイスがいっぱいです。

田中浩子・田中幸恵編
化学同人定価1,575円（本体1,500円＋税）
ISBN 978-4759811339

こんなときどうする？できる管理栄養士70のスキルアップ術

田中浩子・田中幸恵編
化学同人定価2,100円（本体2,000円＋税）
ISBN 978-4759810721

田中浩子編
文理閣定価1,890円（本体1,800円＋税）
ISBN 978-4892594861

中山玲子小切間美保編著
河野篤子、田中浩子山本由喜子、谷口信子、桂博美、内田眞理子
化学同人価格未定
ISBN 未定

様々な事情で大学を断念した者、社会人になっても再度大学で勉強したいと願ってきた者…。年齢性別様々な7人の執筆者が、大学、大学院への扉を押した挑戦の日々、社会人学生として青春を謳歌した日々を綴る。

『季刊イズミヤ総研』第59号、58-63ページ。

『同志社女子大学生活科学』第38号 19～26ページ。

伴みずほ・田中浩子

『ドラッカー学会年報文明とマネジメント』第13号、192～201ページ。

「体育会学生寮における栄養管理プログラムの導入」～プログラム導入による寮生の意識変化～

日本流通学会　関西・中四国部会第72回研究会

日本流通学会　関西・中四国部会第75回研究会

「事業所給食のオペレーションから見た外食産業における食育の可能性～静かな食育プログラムの実践～」

日本流通学会　関西・中四国部会第78回研究会

「体育会学生寮における栄養管理プログラム～外食産業におけるワン・トウ・ワンマーケティングに関する調査～」

ドラッカー学会研究部会　第1回研究部会

「サービスの工業化について　レビットとドラッカー」

日本流通学会　関西・中四国部会第88回研究会

「大学での学びを見据えた教科情報の教育　〜高大連携授業を通して専門分野、そして社会での役割を知る〜」

「2050年の食生活を支えるしくみ創り～2050食生活未来研究会がめざす世界～」

地域デザイン学会食生活未来構想フォーラム2019